Ainda se adaptando ao novo momento econômico, o Botequim do Fidelis, em São Caetano, há dois anos e meio, agrada aos mais diversos e exigentes paladares com os deliciosos petiscos de boteco preparados com todo rigor de higiene exigido pelos órgãos regulamentadores e, agora depois da reabertura do comércio, segue todos os protocolos de prevenção de contágio à covid-19 (coronavírus).
Segundo os sócios Marcelo Fidelis e Adriana Baptista Magozzo, dois pratos, que são carros-chefes na Casa, e a implantação da entrega foram essenciais para manter o negócio vivo. “Foi uma grande luta, porque a casa vinha com movimento muito bom e de um dia para o outro tivemos que fechar as portas. Tivemos que nos adequar ao delivery, e a feijoada e o torresmo foram os pratos que ajudaram a superar a pandemia. Aos poucos estamos retomando com os cuidados e protocolos exigidos pelo Ministério da Saúde. Mas não foi fácil”.
Álcool gel, profissionais com máscara e distanciamento entre mesas são a nova realidade do Botequim do Fidelis, contudo, as mudanças e os novos hábitos contribuem ainda mais com a excelência no atendimento, cuidado com o cliente e a qualidade dos pratos.
Outras medidas que ajudaram a manter o negócio foram as negociações de aluguel, de salários e valores com fornecedores e, de acordo com Adriana, a participação dos amigos clientes, mesmo a distância, foi primordial. “Temos clientes amigos que foram contribuindo, como o brinde do bem, que foi uma iniciativa da Heineken, na qual o cliente comprava o voucher e, quando houvesse a reabertura, teria 20% de desconto na Casa. Já a Heineken daria o dobro do valor do voucher para a Casa. Isso nos ajudou”.
A adequação ao delivery foi uma necessidade, mas que representa, apenas, 30% do faturamento da Casa, que por enquanto não é sinônimo de lucro. “Com o delivery esperamos voltar a, pelo menos, 70% em setembro e até 100% em dezembro com o mesmo movimento. Só em 2021 esperamos chegar em 100% do movimento que tínhamos, mais os 30% do delivery que passará a ser o incremento”.
No cardápio o famoso bolinho de feijoada, um dos petiscos mais pedidos da Casa, frios, batata frita, polenta, mandioca, pastel, bolinho de carne seca com abóbora, coxinha, kibe, dadinho da tapioca com geleia de pimenta, torresmo pururuca e de rolo, além de seis rótulos de cervejas, sempre servidas bem geladas, refrigerantes e suco.
SERVIÇO
Botequim do Fidelis fica na Alameda São Caetano, 583, São Caetano do Sul. Informações e delivery: 4234-2218, WhatsApp: 9-5736-4265, nas redes sociais: Instagram e Facebook: botequimdofidelis e no site: https://botequim-do-fidelis.negocio.site/
A Casa funciona de quarta-feira e sábado das 12h às 23h e as segundas, terças, quintas e sextas das 17h às 23h.